소식

Jul 05, 2023

포크(The Fork): 아 맞다. 초콜릿 메이븐(The Chocolate Maven)에는 정말 멋진 브런치가 있습니다.

우리가 흔히 하는 것처럼 주말에 늦게 일어나는 경우(우리는 열심히 일하기 때문에, 젠장!), 이는 일반적으로 아침 식사가 우리 사회에서 가장 즐거운 식사라는 사실을 깨닫는 것과 관련된 슬픈 일입니다.

우리가 흔히 하는 것처럼 주말에 늦게 일어나는 경우(우리는 열심히 일하기 때문에, 젠장!), 일반적으로 아침 식사(우리 생각으로는 가장 즐거운 식사임)가 저녁 식사가 끝난 지 오래라는 사실을 깨닫는 것은 슬픈 일입니다. 당신이 아는 사람들의 마음과 생각. 오후 1시까지 자면 브런치도 구하기 힘들 수 있지만, 무슨 말씀이세요? 당신이 우리 엄마라고요? 일찍 일어나는 사람들이 도덕적으로 높은 지위를 갖고 있다는 것인가요? 여기서 나가!

하지만 지난번에 우리는 단식을 깨는 데 정말 어려움을 겪었습니다. 그래서 우리는 Le Forkette와 함께 Forkmobile을 타고 빵빵하고 계란이 많은 베이컨의 맛을 찾아 세상으로 나갔습니다. 그래서 우리는 초콜릿 메이븐(Chocolate Maven)에 멋진 브런치 메뉴가 있다는 것을 기억하기 전까지 차를 몰고 가며 늦게 일어나는 것에 대해 스스로를 저주하고 징징거렸습니다. 그리고 문을 닫기까지 적어도 한 시간은 남았습니다.

어쩌면 우리는 이미 알고 있는 것을 말하고 있을지도 모릅니다. 하지만 Maven을 사용한 지 몇 분이 지났고 우리는 Maven이 케이크와 컵케이크, 기타 케이크와 파이, 그리고 케이크와 쿠키와 케이크 너머에 존재한다는 사실을 거의 잊어버렸습니다. 바깥에는 약 백만 개의 Best of Santa Fe 배너가 오후 중반의 태양 아래 자랑스럽게 서 있었고, 내부에는 일꾼과 식당으로 이루어진 진정한 개미 농장이 분주하게 돌아다녔습니다. 그러나 기다릴 필요도 없었고 우리는 곧 친절하고 정의롭고 진실한 매우 착하고 젊은 직원 Dan과 함께 위층에 올라갔습니다. 하지만 훌륭한 서비스 외에도 우리는 결코 질리지 않을 한 가지 항목, 즉 매콤한 아이올리/베이컨/계란/크로아상의 맛이 가득한 크루아상에 아침 샌드위치를 ​​곁들였습니다. 이것은 우리가 본 것 중 가장 보기 좋은 샌드위치는 아니었지만 맛이 좋았고 계란과 베이컨이 많이 들어 있었습니다!

이제 두 가지가 Maven brekkie sammie를 OK brekkie sammie의 바다에서 돋보이게 한다는 점에 주목하는 것이 중요합니다(Sagche's Coffee House에 고개를 끄덕이며 자체 버전의 과일이나 감자 튀김 또는 둘 다), 그리고 그것은 신선한 루콜라와 신선한 루콜라입니다. “그건 딱 한 가지예요, 포크!” 당신은 휴대전화에 소리를 지르고 있었는데, 근처에 있는 모든 사람들이 "이봐, 진정해!"라고 말하더군요. 바라보다. 우리는 아루굴라를 두 번 계산합니다. 왜냐하면 그것이 규칙이기 때문입니다. 대부분의 유사한 산도에는 안타깝게도 계란, 치즈, 고기가 포함되어 있지만 Maven의 버전은 필요한 열량을 제공하며 이것이 사실이며 아루굴라는 마술처럼 모든 것과 잘 어울립니다. 땅콩 버터와 아이스크림도 목록에 포함되어 있습니다. .

15달러면 조금 비싸 보일 수도 있지만 집에서 만든 크루아상과 감자 스매셔(말 그대로 으깬 감자인 것처럼 보이는 Maven 제품이지만 으깬 것은 아닙니다!)...글쎄, 자기야. 미국 브런치타운 시장.

우리는 초콜릿 메이븐이 이렇다고 말하는 것이 아니지만, 이렇지 않다고 말하는 것도 아닙니다.

Whole Foods에서 구입할 수 있는 Natural Nectar 유기농 쁘띠 비스킷 오 쇼콜라 쿠키를 소개합니다. 그 위에 작은 성 로고가 있는 초콜릿을 가지고 있는 것이 바로 그 것입니다! 핫팁? 이 나쁜 놈들을 냉장고에 넣어두면 나중에 먹을 때 정말 맛있고 바삭바삭해집니다.

-Teahouse와 El Farol의 소유주인 Rich Freedman이 짧은 뇌막염으로 인한 투병 끝에 지난 주말 예기치 않게 사망했다는 소식을 전해드리게 되어 유감스럽습니다. Freedman은 또한 George RR Martin/Bill Banowsky가 소유한 Sky Railway 모험 열차 브랜드의 CEO였으며 Canyon Road에 있는 두 레스토랑을 탄탄한 식사를 할 수 있는 장소로 만들었습니다. 우리는 The Teahouse의 오트밀을 특히 좋아합니다. 프리드먼은 69세였다.

-Santa Fe Farmers' Market Institute(Santa Fe Farmers' Market 전담 기관) 전무이사 Manny Encinas는 이 연구소가 산타페에서 최초의 지역 수확 레스토랑 축하 행사를 시작할 것이라고 발표했습니다. 9월 12일부터 14일까지 현지 셰프들은 현지 재배자, 제조업자, 농부, 목장 주인 등이 공급한 제품을 활용한 선별된 메뉴를 선보일 예정입니다. “현지 레스토랑과 현지 농부 사이의 질 높은 연결은 산타클로스의 핵심 부분입니다. Fe의 요리 문화는 Santa Fe Farmers' Market이 우리 지역 사회에서 수행하는 활발한 역할에 의해 유지됩니다.”라고 Greater Santa Fe Restaurant Association의 John Bradbury는 말합니다. “광역 산타페 레스토랑 협회(Greater Santa Fe Restaurant Association)는 이러한 시너지 효과를 지원하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.” 현지 셰프와 레스토랑은 아직 발표되지 않았지만, 여기서 계속해서 이 일에 참여하고 싶어하는 사람들을 위해 로그인 절차가 진행 중입니다.