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Feb 29, 2024

여름 구이용 대나무 꼬치를 담갔다가 얼려두세요

막대기로 음식을 먹는 것은 여름철에 특히 재미있습니다. 그릴에 케밥을 던지는 것은 그렇게 하는 쉬운 방법입니다. 그러나 대나무로 만든 꼬치는 갈라지거나 탈 수 있으며,

막대기로 음식을 먹는 것은 여름철에 특히 재미있습니다. 그릴에 케밥을 던지는 것은 그렇게 하는 쉬운 방법입니다. 그러나 대나무로 만든 꼬치는 갈라지거나 탄화될 수 있으며, 탄 파편은 맛이 없습니다. 약간 담그면 도움이 될 수 있지만 담그는 것을 기억해야 합니다. 당황스러운 꼬치 뼈가 마르는 순간을 방지하려면 미리 한 무리를 담가서 얼리십시오.

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대나무 꼬치를 따뜻한 물에 담그면 두 가지 효과가 있습니다. 즉, 대나무 꼬치를 더 유연하게 만들고 탄화를 줄이는 데 도움이 됩니다. 제가 "줄인다"고 말한 이유는 물에 담근 꼬치라도 아주 뜨거운 그릴에서는 탈 수 있기 때문입니다. 하지만 끝에 고기 조각이나 야채를 조금 올려놓으면 적어도 한쪽 면이 타는 것을 막을 수 있습니다. (“손잡이” 끝 부분을 호일로 감쌀 수도 있지만 충분히 단단히 감싸지 않으면 떨어질 수 있습니다.) 하지만 젖은 꼬치는 확실히 더 유연하며 따뜻한 물에 30분만 담가두면 쪼개지는 막대기.

금속 꼬치를 사서 이 모든 과정을 건너뛸 수 있나요? 예, 하지만 금속 꼬치를 충분히 구입하기가 어렵다는 것을 알았습니다. 특히 여러 사람을 위해 많은 꼬치를 만드는 경우에는 더욱 그렇습니다. (파티를 기억하시나요?)

나중에 사용할 수 있도록 꼬치 묶음을 준비하려면 얕은 팬이나 접시에 따뜻한 물을 채우고 아기를 30분 동안 담가 두세요. 팬에서 꺼내어 여분의 물을 털어낸 다음 갤런 크기의 냉동백에 넣으세요. 가방을 냉동실에 넣고 굽는 계절 내내 필요에 따라 꼬치를 잡으십시오.