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Mar 29, 2024

집

Bernice Torregrossa 초등학교에서 집으로 가져온 수제 어머니날 카드를 받고 엄마가 얼마나 기뻐하셨는지 기억하시나요? 나이에 관계없이 손으로 만든 선물을 만드는 것은 전통을 보여주는 방법입니다.

버니스 토레그로사

초등학교 때 집에 가져온 수제 어버이날 카드를 보고 엄마가 얼마나 기뻐하셨는지 기억하시나요? 나이에 관계없이 손으로 만든 선물을 만드는 것은 어머니와 다른 가족 구성원들에 대한 애정을 표현하는 전통적인 방법이며, 집에서 만든 디저트는 모임 전체에 사랑을 퍼뜨립니다.

Tres leches 케이크는 대부분의 어머니들처럼 다양한 상황에 적응할 수 있기 때문에 어머니날 디저트에 적합합니다. 직사각형 팬에 굽고 조립하면 휴대가 간편하며 피크닉, 포트럭 및 기타 축하 행사에 쉽게 가져갈 수 있습니다. 하지만 대부분의 엄마들처럼, 이 제품도 멋진 파티에 우아함을 더하고 차려입고 눈부실 준비가 되도록 기어를 바꿀 수도 있습니다.

트레스 레체스 케이크는 기본 스펀지 케이크로 시작하여 연유, 연유, 우유 또는 크림의 풍부한 조합에 담가집니다. 케이크가 액체를 흡수하면 휘핑크림이나 머랭을 푹신한 층으로 얹습니다.

트레스 레체스 케이크는 현재 중앙아메리카와 연관되어 있으며 니카라과와 온두라스 이민자들이 이 요리법을 북쪽으로 가져온 후 미국과 멕시코에서 인기를 얻었지만 그 기원은 중세 영국에서 유래되었습니다. 오래된 케이크를 우유나 과일 주스에 담가두면 신선한 디저트로 업사이클됩니다. 영국에서는 개념이 케이크, 크림, 과일의 층으로 발전했습니다. 신선한 유제품을 항상 구할 수 없었던 중앙아메리카에서는 통조림 우유 제품이 세 가지 종류의 우유 중 적어도 두 가지를 차지했습니다.

다양한 문화에 뿌리를 둔 복잡한 케이크와 마찬가지로 트레스 레체 케이크에도 끝없는 변형이 있습니다. 한 가지 지름길은 "케이크 믹스 박사" Anne Byrne이 같은 이름의 요리책에서 처방한 기술인 노란색 케이크 믹스 상자로 시작하는 것입니다. 케이크 믹스 케이크는 실제 스펀지 케이크만큼 흡수력이 좋지는 않지만 달콤한 소스를 흡수하는 데는 꽤 좋습니다.

케이크가 액체를 흡수하는 데 시간이 걸리기 때문에(바람직하게는 밤새도록), 트레스 레체 케이크를 만드는 것은 순간적으로 변덕스러운 일이 아닙니다. 특히 케이크 믹스로 시작하는 경우 모든 단계는 쉽지만 단계 사이에 시간이 걸립니다.

어머니처럼 트레스 레체 케이크도 종류가 다양합니다. 클래식 바닐라 맛은 누구나 좋아하는 맛이지만, 초콜릿, 파인애플, 호박, 커피 버전은 엄마가 좋아하는 맛을 반영하여 케이크를 개인화할 수 있습니다.

파인애플 트레스 레체스 케이크는 담그는 소스의 세 가지 우유 중 하나인 코코넛 밀크를 넣고 으깬 파인애플을 추가하여 은은한 과일 맛과 색다른 질감을 선사합니다. 초콜렛 트레스 레체는 밀크 소스가 케이크 속 초콜렛을 강화하고 코코아를 첨가한 휘핑 크림이 초콜렛 맛을 차트에서 벗어나게 하는 강렬한 삼중 초콜렛입니다.

트레스 레체스 케이크는 양이 너무 많아서 작은 조각 하나만으로도 대부분의 식사를 만족시킬 수 있으며, 직사각형 팬을 만들면 12~15명이 먹을 수 있습니다. 더욱 인상적인 디저트가 필요한 경우에는 케이크 반죽을 둥근 팬에 구워 쌓아 놓을 수 있습니다. 키가 큰 케이크는 신선한 과일이나 팬지와 같은 식용 꽃을 토핑하여 마무리할 수 있습니다.

버니스 토레그로사: [email protected].

버니스 토레그로사

다용도 밀가루 2컵

굵은 설탕 2컵

무가당 코코아 가루 1컵

베이킹파우더 2티스푼

베이킹 소다 1티스푼

계피 가루 1/2티스푼

코셔 소금 1꼬집

우유 3컵, 나누어서(2% 또는 전체)

식물성 기름 1/2컵

큰 계란 2개

바닐라 추출물 2티스푼

8 온스의 가당 농축 우유

연유 6온스

휘핑크림 토핑의 경우

헤비 크림 1컵

굵은 설탕 1 1/2테이블스푼

무가당 코코아 가루 1테이블스푼

바닐라 추출물 1/4티스푼

장식용 초콜릿 부스러기

지도

오븐을 350°F로 예열하세요. 9x13인치 팬에 쿠킹 스프레이, 올리브 오일 또는 버터를 바르세요. 따로.

큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피, 소금을 넣습니다. 섞어서 섞으세요.