블로그

Feb 28, 2024

두부와 야채 꼬치 레시피

Kwoklyn Wan 손으로 음식을 먹는 것이 어떤가요? 그것은 원초적인 일임에 틀림없지만 왠지 항상 그것이 더 맛있다는 것을 알았습니다. 이 두부 야채 꼬치는 제가 특히 좋아하는 요리 중 하나입니다.

작성자: Kwoklyn Wan

손으로 음식을 먹는 게 무슨 상관이야? 그것은 원초적인 일임에 틀림없지만 왠지 항상 그것이 더 맛있다는 것을 알았습니다. 이 두부 야채 꼬치는 제가 특히 손으로 먹는 것을 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 조리법에서는 브로일러 조리 방법을 안내하지만 이미 맛있는 꼬치에 훈제 향이 더해지기 때문에 바비큐 요리에 아주 좋습니다.

이 레시피는 Kwoklyn Wan의 'The Complete Chinese Takeout Cookbook'에서 발췌한 것입니다. Amazon에서 전체 책을 구입하세요. 여기에서 야채 꼬치 요리법을 더 알아보세요 →

Epicurious에 소개된 모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택합니다. 그러나 귀하가 당사의 소매 링크를 통해 무언가를 구매하면 당사는 제휴 수수료를 받을 수 있습니다.

대나무 외륜 꼬치

아마존에서 $9

칠레 콩 소스

아마존에서 $11

식물성 기름

아마존에서 $5

토마토 페이스트

아마존에서 $9

입자가 굵은 설탕

$13 $12 아마존에서

담백한 간장

아마존에서 $19

중간 정도의 두부

Weee에서 $2!

4인분

나무꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 막기 위해 요리하기 전 따뜻한 물에 10분 정도 담가두는 것이 좋습니다.

그릇에 칠리빈 소스, 오일, 토마토 페이스트, 설탕, 간장을 섞습니다.

브로일러를 중간 정도 높이로 예열하세요. 두부, 옥수수, 고추 큐브를 꼬치에 꽂고 칠리 콩 소스 혼합물을 바르세요. 1인당 2꼬치를 추천드려요. 베이킹 트레이에 놓고 브로일러 아래에 8~10분 동안 놓고 자주 뒤집으며 소스를 더 발라줍니다(이렇게 하면 맛있는 층이 형성됩니다).

전체가 갈색으로 변하고 부드러워지고 소스로 덮힌 후 꼬치를 서빙 접시에 옮깁니다.

칠리빈두부와 야채꼬치에 대해 어떻게 평가하시나요?

리뷰를 남겨주세요