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Jul 26, 2023

살사와 파이는 웨스트빌의 거리에서 춤을 춥니다.

문화 및 커뮤니티 | 댄스 | 예술과 문화 | 웨스트빌 | 요리 예술 | Westville Renaissance Arts(WRVA) 위: Naomi Senzer와 셰프 Arturo Franco-Camacho가 파이를 심사합니다. 아래: 살사! 루시

문화 및 커뮤니티 | 댄스 | 예술과 문화 | 웨스트빌 | 요리 예술 | 웨스트빌 르네상스 예술(WRVA)

위: Naomi Senzer와 셰프 Arturo Franco-Camacho가 파이를 심사하고 있습니다. 아래: 살사! 루시 겔먼 사진.

아르투로 프랑코-카마초(Arturo Franco-Camacho) 셰프는 포크를 재빠르게 입술에 대고 잠시 멈춰서 부드럽고 푸딩 같은 초콜릿 덩어리 위에 구운 바삭바삭한 흰색 봉우리가 있는지 살펴보았습니다. 그의 눈은 감겨 있었다가, 한 입 베어물면서 다시 펄럭였다. 그는 눈썹을 찌푸리며 나오미 센저(Naomi Senzer)를 향해 돌아섰습니다. 한 조각보다 크지 않은 파이 조각이 테이블 위에 그를 둘러싸고 있었습니다.

"그게-" 그는 마치 Camacho Garage에 있는 자신의 주방에서 요리 발레가 펼쳐지는 것을 보는 것처럼 생각에 잠겨 시작했습니다. 탄 설탕과 퍼지의 맛이 여전히 그의 혀에서 춤을 추고 있었습니다. "그게 마시멜로를 넣은 거였나요?"

화요일 밤, Franco-Camacho는 Westville Village 중심부에서 열린 예상치 못한 Hi-Fi Pie Fest, Beecher Park 여름 콘서트 시리즈 및 야외 살사 매시업의 하이라이트 중 하나에 불과했습니다. 수십 명이 달콤한 간식, 화려한 발놀림 및 Carlos y Su Momento Musical의 라이브 음악. 이번 주에는 12명이 넘는 제빵사가 "프리스타일 파이", 즉 다른 4가지 Hi-Fi 파이 카테고리에 속하지 않는 파이를 제출했습니다.

이러한 카테고리에는 베리 파이, 모과, 사과, 배 파이, 짭짤한 파이, 돌과일 파이가 포함됩니다. 지난 몇 년과 마찬가지로 파이는 마법의 절반에 불과합니다. 비처 파크 여름 콘서트 시리즈에서 공연하는 음악가들이 나머지 절반입니다. 참석자들이 음악에 빠져 있는 동안 WVRA(Westville Village Renaissance Alliance)에서 파이를 판매합니다.

두 살 때부터 베이킹을 시작해 11년 전 시작된 하이파이 파이 페스티벌(Hi-Fi Pie Fest)을 도왔던 오랜 자원봉사자 나오미 센저(Naomi Senzer)는 "그것은 사람들을 하나로 모으는 것"이라고 말했습니다. 그녀는 아이들과 어른들이 나란히 서서 체계적으로 파이를 균일한 조각으로 자르고 있는 테이블을 가리켰습니다. "다들 도와주러 와요."

플루트 연주자이자 음악 교육자이며 옆에서 굽는 것을 좋아하는 Senzer는 10년 넘게 Westville에 감미로운 여름 전통을 전해 왔습니다. 2012년에 그녀는 2009년부터 2016년까지 WVRA를 운영한 Chris Heitmann과 함께 콘테스트를 설립했습니다. Lizzy Donius가 2016년 WVRA를 인수했을 때 Senzer는 계속 남아 있었습니다. 파이 한 조각에 지출된 5달러는 일년 내내 웨스트빌에서 문화 행사를 운영하는 지역 기반 비영리 단체로 돌아갑니다.

화요일에는 정육점 종이로 덮인 긴 테이블에 12개가 넘는 파이가 줄지어 놓여 있으며 모두 주목을 받을 순간을 기다리고 있습니다. 한쪽 끝에는 Kate Bradley의 향기로운 보석색 아몬드 자두 크로스타타가 노련한 제빵사 Ravit Avni-Singer의 참깨, 호두, 피스타치오 파이 옆으로 슬그머니 다가왔습니다. 다른 한 쪽에는, 저녁의 잦아드는 열기를 막아주는 완벽한 머랭 층이 두껍고 햇볕이 잘 드는 노란색 레몬 충전물 위에 튼튼하게 들어있습니다.

10년 넘게 파이를 들고 온 브래들리.

그 사이 어딘가에서 2개의 비건 호박 파이와 거의 6개의 스모어 파이가 입이 아플 정도로 데뷔했는데, 일부는 구운 미니 마시멜로로 장식했고 다른 일부는 칩이 박혀 있고 초콜릿이 듬뿍 들어간 면을 선보였습니다. 접시 위에서 느릿하게 윙윙거리며 24마리의 노란 재킷을 입은 사람들이 마치 오랫동안 머물기만 하면 최초의 맛 평가자가 될 수 있는 것처럼 법정을 열었습니다.