블로그

Jul 29, 2023

IHOP의 새롭고 실망스러운 비스킷 메뉴: 검토

IHOP은 월요일 하루 종일 달콤하고 맛있는 옵션을 제공하는 비스킷 메뉴를 전국에 출시했습니다. 이는 체인의 핵심 메뉴를 발전시키기 위한 수년간의 전략의 일부입니다. 2018년을 기억해 보세요.

IHOP은 월요일 하루 종일 달콤하고 맛있는 옵션을 제공하는 비스킷 메뉴를 전국에 출시했습니다.

이는 체인의 핵심 메뉴를 발전시키기 위한 수년간의 전략의 일부입니다. 2018년에 체인이 Ultimate Steakburgers의 새로운 라인을 홍보하기 위해 장난스럽게 이름을 IHOb로 변경했던 것을 기억하십니까? 화제를 불러일으키는 캠페인으로 버거 매출이 4배나 늘었습니다.

그런데 이번에는 이름을 바꾸지 않았습니다. 그러나 Chick-fil-A, Cracker Barrel 및 Hardee's와 같은 몇몇 치열한 경쟁업체와 함께 식품 카테고리에 진입하면서 비스킷에 대한 부진을 겪고 있습니다.

"비스킷은 아침 식사로 사랑받는 품목일 뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사로도 사랑받는 품목입니다."라고 회사는 Insider에 말했습니다. "비스킷은 하루 중 언제든지 손님의 욕구를 충족시키며, 시간대 사이의 격차를 해소합니다."

Applebee의 모회사인 Dine Brands가 소유한 체인은 교통 정체를 이용할 수 있습니다.

주요 재무 지표인 유사한 매장 판매로 인해 어려움을 겪고 있으며 Denny's 및 Cracker Barrel을 포함한 경쟁업체에 비해 실적이 저조했습니다.

체인의 새로운 비스킷 라인업에는 아침 비스킷 샌드위치, 치킨 비스킷 샌드위치, 딸기 크림 비스킷, 비스킷과 그레이비가 포함됩니다. 비스킷은 콤보 플레이트 또는 단품요리로 판매됩니다.

체인의 최고 마케팅 책임자인 키어런 도나휴(Kieran Donahue)는 성명에서 비스킷을 추가하는 것은 하루 중 언제든지 "먹고 싶은 맛이 나는" 음식을 제공하려는 체인 목표의 일부라고 말했습니다.

그래서 국내 출시 첫날인 월요일에 방문하여 과연 먹고 싶은지 알아보기 시작했습니다. 저는 테네시 주 내슈빌에 있는 Loveless Cafe의 비스킷과 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴에 있는 Callie's Hot Little Biscuit의 작은 비스킷을 포함하여 미국 최고의 비스킷을 먹어 본 약간의 비스킷 속물입니다. 나는 스크래치 비스킷을 만드는 방법을 배우기 위해 몇 년 전에 Carl's Jr.의 무대 뒤를 직접 방문하기도 했습니다.

그래서 좋은 비스킷을 찾을 수 있을 것 같아요.

제가 발견한 것은 다음과 같습니다.

우리 동네의 모든 IHOP이 문을 닫았습니다. 내 집에서 가장 가까운 레스토랑은 3.2km 떨어진 캘리포니아 주 산타아나에 있었습니다. 맥도날드 옆에 있었어요.

오후 5시가 되자 레스토랑은 비어 있었고 친절한 서버가 나에게 표준 메뉴와 새로운 비스킷 라인업을 홍보하는 코팅 메뉴를 건네주었습니다. 그녀는 매우 도움이 되었고 내 모든 질문에 답변해 주었습니다.

나는 치킨 비스킷 샌드위치의 가격이 15.50달러라는 것을 보고 깜짝 놀랐습니다.

반찬이 2개나 나올 줄 알았는데, 해시 브라운, 감자튀김, 버터밀크 팬케이크 2개, 신선한 과일 중 하나만 선택할 수 있어요.

푸짐한 아침용 샌드위치에는 달걀 프라이 2개, 아메리칸 치즈 한 조각, 히코리 훈제 베이컨 두 조각, 치즈 소스가 들어있습니다. 버터밀크 팬케이크 2개, 해시 브라운 또는 신선한 제철 과일 중 하나를 선택하여 제공됩니다.

해시브라운이 나왔어요.

비스킷의 윗부분은 짙은 갈색이었고 원반 모양이었습니다. 푹신한 중심이 사라졌습니다. 치즈 팬이라면 이 식사가 마음에 들 것입니다. 치즈 소스가 샌드위치에 더욱 풍미를 더해주었기 때문입니다.

9월 26일까지 IHOP은 아침 식사용 비스킷 샌드위치와 사이드 메뉴를 7달러에 제공합니다. 그 가격이면 풀 서비스 식사 아침 식사를 하기에 좋은 가격입니다. 최근 맥도날드에서 아침 식사를 몇 번 먹어본 후 테이크아웃용으로 이 식사 메뉴를 추천하고 싶습니다.

맥도날드의 제품보다 훨씬 우수하고 저렴합니다. 맥도날드 앱에 따르면 맥도날드는 해시 브라운과 음료가 포함된 베이컨, 계란, 치즈 비스킷 식사에 대해 8.60달러를 청구합니다. (검색은 캘리포니아 주 오렌지에서 이루어졌으므로 다른 곳에서는 가격이 다를 수 있습니다.)

아침 샌드위치를 ​​주문했을 때 직원이 계란 요리를 어떻게 할 것인지 물었습니다.

저는 약간 묽은 계란을 위해 계란후라이를 미디엄으로 익혀달라고 했어요.

계란은 완벽하게 익었고 패스트푸드점에서는 제공되지 않는 계란 준비 옵션을 선택할 수 있어 즐거웠습니다.

이 혁신적인 풍미 가득한 비스킷 샌드위치는 버터밀크 프라이드 닭가슴살, 해시 브라운, 피클 칩, 컨트리 그레이비가 겹겹이 쌓여 나옵니다. 감자튀김, 양파 링, 신선한 과일, 버터밀크 팬케이크 2개 또는 사이드 샐러드 중 하나를 선택할 수 있습니다.