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Feb 18, 2024

에다마메로 요리할 때 필요한 16가지 팁

동아시아는 수많은 보물을 세계에 선물했습니다. 인도의 카레는 액체 금에 가장 가까운 것일 수 있는 반면, 한국의 김치는 여러분이 기대하는 희망일 수 있습니다.

동아시아는 수많은 보물을 세계에 선물했습니다. 인도의 카레는 액체 금에 가장 가까운 것일 수 있는 반면, 한국의 김치는 여러분이 찾고 있는 희망사항일 수 있습니다. 그러나 대륙에서 가장 인기 있는 재료 중 하나는 아마도 완두콩일 것입니다.

완두콩과 혼동하지 마십시오. 에다마메는 아직 성숙되지 않은 콩입니다. 콩은 먹을 수 없지만 요리 과정에서 활용할 수 있는 녹색 꼬투리에 담겨 있습니다. 성숙한 콩과 달리 에다마메는 두부, 템페, 간장과 같은 콩 기반 제품을 만드는 데 사용할 수 없습니다.

그 외에도 그 자체로 맛있고 역동적인 스낵입니다. 생기 넘치는 녹색 꼬투리 안에는 영양분이 풍부하고 고소하고 크리미한 콩이 들어 있어 안전합니다. 실제로 Everyday Health에 따르면 에다마메는 "완전한 단백질"로 간주됩니다. 즉, 에다마메에는 신체에 필요한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 작은 콩과 식물은 건강에 좋을 뿐만 아니라, 단독으로 즐기거나 맛있는 요리법 목록의 일부로 즐길 수 있는 유지 관리가 덜한 간식입니다.

다용도 재료인 에다마메를 요리할 수 있는 다양한 방법이 있다는 것을 여러분은 알지 못할 수도 있습니다. 맛과 함께 제공할 것이 너무 많습니다. 아래는 완두콩으로 요리할 때 필요한 팁 목록입니다.

아첨은 당신을 어디든 데려갈 수 있지만, 자만심은 당신을 길에서 멈추게 할 수 있습니다. 슬프게도 유머러스하게도 콩에 관해서는 과일의 마법을 완전히 피하는 것은 불가능합니다. 콩과 식물의 일원으로서 완두콩을 섭취하면 배출도 발생할 수 있습니다. 약간의 준비 작업만 하면 가스 축적을 줄일 수 있는 방법이 있습니다.

에다마메는 생으로 섭취할 수 있지만 익히지 않은 상태에서는 소화하기가 더 어렵고, 복부팽만감을 유발하며, Healthline에 따르면 신체가 필수 미네랄을 흡수하는 것을 방해하는 피틴산을 함유하고 있습니다.

생 에다마메의 또 다른 위험 신호 특징은 건강 및 식품 백과사전에 따르면 더 많은 양을 섭취하면 인간에게 독성이 있을 수 있는 카나바닌을 함유하고 있다는 것입니다. 인체에 의해 분해될 수 없는 올리고당이라고 불리는 천연 당분을 낮추기 위해 요리하기 전에 생 에다마메를 밤새 담가야 합니다. 시간이 부족한 사람들은 콩을 몇 분 동안 끓인 다음 깨끗이 헹구고 깨끗한 물에 요리하면 과정을 빠르게 할 수 있습니다.

생 완두콩을 미리 불려둔 후 원하는 대로 요리하세요. 끓이는 것은 콩에 완벽하고 부드러운 일관성을 부여하는 매우 간단한 방법 중 하나입니다. 생 에다마메만 삶아야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 냉동 품종은 미리 조리되어 빨리 지나치게 부드러워질 수 있습니다. 냄비를 꺼내서 물을 조금 채워주세요. 다음으로 바닷물처럼 될 때까지 소금을 넉넉히 뿌려주세요. 생 에다마메는 항상 꼬투리 안에 넣어 삶아야 합니다.

소금을 많이 사용하는 이유는 생 완두콩 꼬투리의 껍질이 두꺼워 소금이 실제 콩에 닿기 어렵기 때문입니다. 껍질은 소금물을 흡수하고 내부에 가두어 콩을 부드럽게 만듭니다. 전체 프로세스는 5분 이상 소요되지 않습니다. 콩은 끓는 물에서 꺼낸 후에도 계속 약간 익습니다. 요리 과정을 중단하려면 찬물로 헹구는 것이 좋습니다. 일관성 측면에서 보면 부드러운 것과 알단테 사이의 좋은 균형을 찾고 있는 것입니다.

맛있는 완두콩으로 식욕을 달래기 위해 영원할 것 같은 시간을 초조하게 기다리고 있는 동안, 더 많은 맛을 내기 위해 이 멋진 팁을 배우는 것이 좋을 것입니다.

꼬투리를 냄비에 넣고 끓이기 전에 껍질 끝부분을 잘라주세요. 그렇게 하면 소금을 채운 물에 콩의 맛이 더해지게 됩니다. 이 간편한 "팁 자르기" 팁은 소테 요리와 볶음 요리에도 효과적입니다. 물이 콩과 직접 접촉하므로, 완두콩을 이런 식으로 끓이면 요리 시간이 몇 분 단축됩니다.

물과 마찬가지로 조미료와 향신료가 첨가된 오일도 경험을 향상시킬 수 있습니다. 에다마메는 다른 향과 잘 어울리는 순한 흙향과 고소한 맛을 가지고 있습니다. 꼬투리가 맛의 한계를 흡수하고 파낼 준비가 되면 껍질에서 직접 먹는 것은 영양가가 폭발하는 것과 같습니다. 아니면 맛있는 연극을 건너뛰고 즐기기 전에 껍질에서 콩을 제거할 수도 있습니다.